หากคุณเป็นนักกินตัวยงที่หลงใหลการออกตระเวนไปเที่ยวชิม ลิ้มลองความอร่อยตามสถานที่ต่าง ๆ เพื่อเปิดประสบการณ์แปลกใหม่ให้ตัวเองแล้วละก็ …
มา “เชียงใหม่” รอบนี้ แนะนำให้ปักหมุด “Oxygen Dining Room” ห้องอาหารแสนเก๋ของโรงแรม Cross Chiang Mai Riverside ที่โดดเด่นในบรรยากาศ กลาสเฮาส์ กรุกระจกใสกลางสวนสวยริมแม่น้ำสุดรื่นรมย์
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-19.jpg)
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-2.jpg)
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-3.jpg)
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-7.jpg)
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-6.jpg)
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-4-1.jpg)
แน่นอนว่าที่นี่ไม่ได้มีดีแค่บรรยากาศ! เพราะเขามีคอร์สอาหารสุดพิเศษในสไตล์ Thai French Fine Dining Twist ที่เต็มไปด้วยไอเดียสร้างสรรค์ในแบบฉบับ Innovative Cuisine การันตีด้วยรางวัล Michelin Plate ประจำปี 2020 และยังติดหนึ่งในลิสต์ Michelin Guide ประจำปี 2022
โดยทุกจานในคอร์สนี้ เชฟนำเสนออาหารสไตล์ฝรั่งเศสที่ได้แรงบันดาลใจจากสตรีทฟู้ดของไทย ผสมผสานกับอาหารเหนือได้อย่างลงตัว แถมยังใช้วัตถุดิบในพื้นที่เพื่อส่งเสริมสินค้าเกษตรคุณภาพดีในเชียงใหม่อีกด้วย
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-20.jpg)
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-15.jpg)
นอกจากโซนด้านในแล้ว ยังมีที่นั่งด้านนอกให้คุณได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศดี ๆ ใต้ต้นไม้ใหญ่ มองวิวแม่น้ำเพลินอารมณ์ แถมบริเวณห้องอาหารด้านในยังมีมุมบาร์เล็ก ๆ ให้เรานั่งจิบเครื่องดื่มแก้วโปรดในบรรยากาศที่ไม่เหมือนใคร
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-21-1000x628.jpg)
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-18.jpg)
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-8.jpg)
ได้มุมโปรดเรียบร้อย เราพามาเริ่มคอร์สด้วย Amuse Bouche เมนูเรียกน้ำย่อยสุดครีเอทกันดีกว่า รายการนี้ประกอบด้วย
• Shallot Cromesquis
• Pizza Tart
• Pomme Bread and Yuzu Jelly
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-10.jpg)
ไปต่อกันที่ Oxygen Dining Room Khao Kha Moo (ข้าวขาหมูในรูปแบบอาหารฝรั่งเศส) ซึ่งจะปรุงเสิร์ฟเฉพาะหน้าหนาวเท่านั้น! ให้อารมณ์เหมือนแกงกระด้างของทางภาคเหนือที่นิยมกินในช่วงฤดูหนาว โดยจานนี้เชฟปรุงแบบใช้ข้าวเกรียบแทนข้าว มีไข่นกกระทาต้ม ผสมผสานซอสที่ทำเป็นเนื้อเจลใส สีเขียวแทนผักดอง ส่วนสีแดงแทนน้ำจิ้มข้าวขาหมู
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-11.jpg)
อีกจานคือ Wild Ceviche Seabass Somtam ส้มตำซาวิเช่กับซีบาส (เนื้อปลากระพง) คลุกน้ำยำแบบส้มตำไทยรสจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดมากทานง่าย เสิร์ฟคู่หนังปลาอบกรอบ แถมยังใช้แผ่นมะละกอแครอทแทนเส้นส้มตำ จานนี้บอกเลยว่าเป็นส้มตำที่ครบรสและทานเพลิน ๆ ที่สุดจานนึงเลย
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-12.jpg)
จานนี้คือ Glazed River Prown Tom Yam กุ้งแม่น้ำเซียเสิร์ฟมาบนต้มยำที่ได้แรงบันดาลใจจาก Lobster Bisque (ซุปกุ้งข้นๆ สไตล์ฝรั่งเศส) ผสมผสานเครื่องต้มยำแบบไม่เผ็ดมาก เสิร์ฟคู่แอปเปิ้ลเขียวและซอสส้มซ่าไว้ให้ทานตัดเลี่ยน
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-13.jpg)
Stuffed Squid ไส้อั่วรูปแบบใหม่! นำเสนอหมึกยัดไส้ด้วยไส้อั่ว ทานคู่ เฟนเนล หรือผักชีล้อม ยำรสเปรี้ยวๆ เคล้าเครื่องสมุนไพรที่หอมลงตัว
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-14.jpg)
ต่อด้วย Khao Soi Gai สะโพกไก่ตุ๋นในน้ำข้าวซอย ห่อเส้นพาสต้า ท็อปด้วยแรดิชสไลด์ ผักดอง และซูกินีสตรีม ทานคู่ซอสข้าวซอยรสเข้มข้นและมูสโคโค่นัท
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-16.jpg)
ปิดท้านคอร์สนี้ด้วยของหวานอย่าง Mango Sticky Rice ข้าวเหนียวมะม่วงที่เชฟครีเอทในรูปแบบของสปันเค้กโรล ด้านในเป็นมูสข้าวเหนียวและมะม่วงสด ราดซอสกะทิอุ่น ๆ ทานคู่ไอศกรีมมะม่วงและซอสมะม่วงอร่อยลงตัว
![](https://www.hotelhopper.co/wp-content/uploads/2022/08/Thai-French-Fine-Dining-Twist-Oxygen-Dining-Room-17.jpg)
แล้วพามาปิดมื้อนี้แบบสมบูรณ์ด้วย Mignadish เซ็ตขนม 3 อย่าง พร้อมเสิร์ฟในธีมชาเขียวนำโดย Chocolate Classic, Religieuse และ Macaron
เป็นยังไงกันบ้างกับมื้อพิเศษที่เรานำมารีวิวให้คุณได้ตามมาชิม ไม่ใช่สิ! ตามมาชมกันในครั้งนี้ : ) เอาเป็นว่าหากใครมีโอกาสได้ไปเชียงใหม่ก็สามารถตามเราไปลิ้มลองความอร่อยที่มาพร้อมความคิดสร้างสรรค์ของเชฟที่ไม่เหมือนใคร… เชื่อว่าคุณน่าจะประทับใจแน่นอน